Resep Ayam Panggang Padang

Ompi TV - Masak Ayam, masak ayam, Ayam menjadi makanan yang sangat populer di Indonesia, hampir setiap orang Indonesia suka dengan Ayam, terlebih saat ini banyak sekali masakan-masakan beragam dengan bahan ayam.

Ada ayam Geprek, Ada ayang panggang keju ada juga Ayam Panggang Padang seperti yang akan mimin share berikut ini resepnya.

RESEP AYAM PANGGANG PADANG

Bahan : 

• 1 Ekor Ayam buras
• 1 butir kelapa tua
• Tepung terigu secukupnya

Bumbu :

• 2 butir kemiri
• 6 batang cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai
• 4 batang bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Daun kemangi secukupnya
• 1 sdm air asam
• Garam secukupnya.

Cara Memasak :

• Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih. Taburi tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci sampai benar-benar bersih.
• Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus.
• Masukkan potongan ayam pada bumbu. Biarkan sejenak (kira-kira 1 jam) agar bumbu meresap.
• Parut kelapa, lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukkan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Bubuhi garam dan tambahkan air asam. Usahakan ayam terendam dalam santan.
• Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
• Keluarkan ayamnya, lalu panggang di atas bara arang sambil dibolak-balik dan diolesi minyak yang dikeluarkan santan dari rebusan tadi.
• Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu pada ayam yang sudah dipanggang tersebut. Hidangkan.

Itu dia Resep Ayam Panggang Padang yang super nyami banget gaes.. dijamin langsung nyam-nyam deh makannya...